คอร์สเปิดร้านอาหารด้วยซ๊อส 10 สูตร

ระยะเวลาเรียน 2 วัน (8.30 – 17.00 น โดยประมาณ)

เลือกวันเรียนที่สะดวกได้ (กรุณาตรวจสอบตารางว่างก่อน)

ค่าลงทะเบียน (คอร์สส่วนตัว เรียนตัวต่อตัว)

เรียน 1 ท่าน ค่าลงทะเบียน 49,000 บาท *

 เรียนเป็นคู่ (2 ท่าน) ค่าลงทะเบียน 85,000 บาท *

(ลงทะเบียนล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน)

         จบทุกปัญหา

                 * พ่อครัว/แม่ครัวเล่นตัว ขอลาออก

                 * รสชาติไม่คงที่

                 * เครื่องปรุงเยอะ อาหารออกช้า ลูกค้า complain

                 * แค่คุณมีซ๊อสที่เราสอน ก็พึ่งพาตัวเองได้อย่างแน่นอน

สอบถามเพิ่มเติม

โทร. 091 785-0538

LINE ID  :  CHEF.NOOM    (อย่าลืมใส่จุดด้วยนะครับ)

• facebook.com/chefnoomcooking.chonburi

ซ๊อสผัดผงกะหรี่

ผัดผงกะหรี่ทะเล ง่าย ๆ แค่ฉีกแล้วเท

ซ๊อสไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม รสชาติคงที ผัดกี่ทีก็อร่อยเหมือนเดิม

ซ๊อสผัดเขียวหวาน

สปาเก็ตตี้ผัดซ๊อสเขียวหวาน แค่เทซ๊อส ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก

รายละเอียดเบื้องต้น

  * แนะนำวัตถุดิบ พร้อมสูตรและวิธีการทำ “ซ๊อส 10 สูตร” ที่จะทำให้อาหารมีความหลากหลาย 

    ทั้งในมิติของรสสัมผัส และมิติของเนื้อสัมผัส

  * วิธีการใช้ซ๊อสและเครื่องปรุงต่าง ๆ

  * พื้นฐานงานครัว อาทิ 

     การหุงข้าวสวยให้ได้คุณภาพดีเหมือนกันทุกครั้ง

     การหุงข้าวผัดให้ได้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แตกหัก

     การต้มเส้นสปาเก็ตตี้และมักโรนี ให้ได้เนื้อสัมผัสแบบ Al Dente

     การหั่นและตัดแต่งวัตถุดิบ เช่น หมู ไก่ กุ้ง และหมึก

     การดูเส้นใยเนื้อสัตว์ การจับมีด หลักการหั่นวัตถุดิบ

  * เทคนิคการหั่นวัตถุดิบราคาถูกให้ดูเป็นวัตถุดิบราคาแพง

  * เทคนิคการทำกุ้งเด้ง ด้วยต้นทุนที่ต่ำ

  * เทคนิคการทำหมูกรอบที่หนังกรอบ แต่เนื้อนุ่ม ใช้เวลาทำน้อย ตอนทอดน้ำมันไม่กระเด็ด

  * เทคนิคการหมักหมู – ไก่ ให้ได้เนื้อสัมผัดที่นุ่ม และรสสัมผัสที่อร่อย ด้วยต้นทุนที่ต่ำ

  * การต้มน้ำซุปสำหรับผัดอาหาร และการต้มน้ำซุปสำหรับลูกค้า

  * เรียนรู้การ Precooking วิธีการ หลักการ และประโยชน์

  * การปรุงอาหาร 20 เมนู (และแนะนำให้สามารถต่อยอดได้เองอีกหลากหลายเมนู)

  * การคิดต้นทุน และการตั้งราคาขาย

    รูปแบบการเรียนการสอน

เรียนตัวต่อตัว โดยนัดลงทะเบียนเรียนล่วงหน้าอย่างน้อย 3 วัน

เรียนในบรรยากาศร้านอาหารและครัวจริงของร้านอาหาร

เรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารแบบมืออาชีพ และเทคนิคต่าง ๆ ที่ใช้จริงในร้านอาหาร

เรียนด้วยการลงมือทำจริงครบทุกรายการ ทดลองทำขายจริงให้กับลูกค้าตัวจริง

สามารถขอฝึกงานต่อได้เพื่อเพิ่มทักษะและความมั่นใจ ก่อนออกไปเปิดร้านเอง

มีเอกสารคู่มือให้ศึกษาทบทวน และคอร์สออนไลน์ที่สามารถดูซ้ำได้ไม่จำกัด